Question

如何把牛肉炖烂？

Answer 1

先将牛肉焯水，再加热水炖煮，并且适当延长炖煮时间，下面介绍做法：

准备材料：牛肉1000克、土豆4块、葱姜蒜各适量、辣椒4个、冰糖20克、炖牛肉调料包1包、料酒1大勺、红烧酱油适量、桂皮1块、草果1颗

制作步骤：

1、牛肉切成方块。

2、清水浸泡，多换几次水去除血水。

3、牛肉冷水下锅，加几片姜去腥，水开撇出血沫。

4、牛肉捞出用温水冲洗一下，不要用冷水，冷水会缩紧肉质很难炖烂。

5、锅里入油，姜蒜辣椒下锅，牛肉翻炒。

6、倒入红烧酱油，料酒，炒匀后倒入电饭煲，葱结，料包，冰糖，桂皮，草果全部入锅中。   

7、加入足量的水。启动炖煮功能2小时。一小时后调入盐。

8、2小时后牛肉连同全部汤汁一起倒入炒锅，切好的土豆块放锅里，土豆软烂为止。

9、成品图。