Question

营养调查方法有哪些?

Answer 1

营养调查的方法有4种：
1、膳食调查法，包括称重法、记账法、回顾法、食物频数法和化学分析法。其中，记账法过程相对简便，节省人力物力。食物频数法反映的是长期膳食行为，结果可以作为研究慢性病与膳食模式关系的依据。化学分析法即直接测定膳食中食物的营养素含量。
2、人体测量法，包括测定体质指数（BMI）、年龄别体重（适用于婴幼儿）、年龄别身高和身高别体重、腰围、臀围及腰臀比、上臂围和上臂肌围等；
3、检验与人体营养水平有关的生化项目；
4、人体营养相关疾病的临床检查。