Question

白菜可以生吃吗

Answer 1

白菜是可以生吃的。白菜生吃可以保留白菜中更多的营养物质，但需要确保白菜已经清洗干净。很多减肥瘦身的人都喜欢将白菜洗净后，在水中简单的焯水一下，就拿来食用。

这样不但可以品尝到白菜本身自带的一些甜美味道，还可以帮助我们减少很大一部分热量的摄入，可以有效的帮助我们瘦身减肥。而实际上白菜焯水的时间一定不可以过长，一般最好不要超过30秒，否则会造成营养流失，甚至会影响到口感。

白菜非常适合做腌菜，不管是从酸菜还是做成辣白菜，味道都非常的鲜美，受到我国人民的广泛欢迎。如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利。

扩展资料

虽然现在我们家庭中的厨具绝大多数都是不锈钢或者陶瓷材料的。可是依然有一些很讲究的食客，家中会储存一些特殊材质的炊具，比如说紫砂，又比如说重庆用铜炉制作的火锅。这种器具用来涮羊肉可是天下一绝。可是在用铜炉烧火锅的时候，千万不可以涮白菜。否则会破坏掉白菜中的营养元素，使白菜的营养价值降低。

很多人在清洗白菜的时候，会将外面的几片菜叶撕掉，然后将里面的菜也随便冲洗几下就算完事。可是实际上白菜从生长至包心需要两三个月的时间，期间白菜可能会经历施肥，空气污染，甚至可能会长寄生虫。因此白菜必须一层一层的清洗干净后才可以使用。

参考资料来源：人民网-白菜有哪些饮食禁忌？ 白菜也不能随便吃