Question

铁板鱿鱼的做法（详细）。

Answer 1

用料

主料：鱿鱼500g、洋葱50g

调料：食盐适量、生抽15ml、蚝油20g、白糖3g、胡椒粉2g、白酒3m、蒜蓉辣酱50g、黄酱10g、芝麻油适量、孜然适量

1.鱿鱼去膜洗净切条。

2.把鱿鱼条放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油。

3.再加入白酒。

4.加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。

5.洋葱洗净，大蒜去皮。

6.洋葱大蒜切碎，烤肉酱，蒜蓉辣酱，黄酱混合搅拌备用。

7.电饼铛到一些香油烧热。

8.放入腌制好的鱿鱼翻炒。

9.用锅铲不停地压至鱿鱼，挤出它的水分，然后放入洋葱和蒜末。

10.继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。

11.加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下，让它都裹上酱料。

12.然后加入一些孜然粉。

13.拌均匀就可食用了。