Question

怎么能让花生糖更酥脆

Answer 1

准备用料：花生米250g、白芝麻30g、白砂糖140g、油10g、麦芽糖100g。

1、花生米先用小火在锅里慢慢炒熟，然后放凉。

2、把炒熟的花生米去红衣。

3、白芝麻也炒熟之后盛出。

4、炒锅里加油，放入白砂糖炒至融化颜色变黄。

5、放入麦芽糖，麦芽糖的量不要太多了，不然糖韧劲有余，脆劲不足。

6、花生跟芝麻放入锅里，拌匀关火。

7、把花生糖取出放在不粘的容器里整形，压紧，等它冷却。

8、放凉还没完全硬的时候切条，这样会凉得更快。

9、成品图。