Question

酥肉汤的做法

Answer 1

主料：鸡胸肉250克、黄心菜4棵、香菇1个、豆干2片。

辅料：食盐适量、生抽1勺、红薯淀粉3勺、葱1棵、芝麻油1勺、辣椒油1勺。

1、首先选择带有脆骨的下面部分，洗净切小块。

2、然后不需要剁太细腻，保留些脆骨的颗粒感更好。

3、再然后鸡肉馅里加盐，生抽，淀粉拌匀。

4、小块的放入已经烧热的油锅里，炸至微黄即可。

5、锅里加盐煸香葱花后加水煮开。

6、炸好的鸡肉酥肉与豆干先放锅里煮3分钟。

7、待鸡肉煮可以了放入黄心菜，芝麻油即可出锅。

8、酥肉汤成品图。