Question

黄酒和料酒之间有什么明显区别

Answer 1

　　黄酒，我们并不是很熟悉，甚至有的人把它和料酒根本分不清楚，所以我们今天就来仔细分辨一下，黄酒是一种可以喝的酒，当然也可以用作厨房的调料，一般做肉菜的时候黄酒用途比较多，料酒也是一样的，料酒一般在厨房中用于去腥，那么，我们该怎么区分呢?

　　黄酒可以说是一种酒，很多人也喜欢喝的，而同时又可以用作料酒来烧菜的。所以，说到这里大家应该可以明白了一点，那就是黄酒最多只能算是料酒的一种，而不可以和料酒划等号的。下面就来说说黄酒和料酒的区别。

　　料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。

　　料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

　　您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢?

　　料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味 料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。

　　通过上面的介绍，我们对于黄酒和料酒的区别就知道怎么区分了吧，我们从这些的方法中就知道了吧，以后我们自己区分黄酒和料酒一定要好好的区分，不要两者弄出什么笑话来，因为这两者还是有一定区别的。