1、红豆洗好后放入高压锅内，添水超过红豆5厘米，置于煤气灶上开火。
2、高压锅的限压阀转动后，将火调小（限压阀保持微转即可）再烧20分钟。（一定不要离开太远，注意听、闻， 防止水干糊锅）。
3、关火。
4.高压锅完全泄压后，打开锅盖即可。
红豆牛奶冰
原料：
红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。
作法：
1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。
2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。
3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。
