Question

奥尔良烤鸡怎么做啊？

Answer 1

烤箱温度200度烤一个小时就可以了，以下是具体做法。

主料：三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克

辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克

步骤：

1.新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。

2.加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

3.按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

4.烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱避免变质。

5.开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合，我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜。

6.用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了。

7.把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架。

8.最后把鸡放在烤架的上面，鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊。

9.烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟。

10.50分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水。

11.再次送入烤箱烤10分钟左右。记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看。