Question

金针菇汤的功效与作用

Answer 1

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降血压

金针菇中含有丰富的钾元素，可以有效调节人体内的钾钠平衡，具有降低血脂，降低血压的功效，金针菇汤十分适合于高血压，高血脂病人食用。

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防病强身

金针菇汤有增强机体对病毒的抗御能力，常食还能降胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身。

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金针菇汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人都可食用，尤其适合正处于智力发育关键期的儿童，易健忘的人群食用，也适宜体质虚弱者，高血压，高脂血症，肥胖症，动脉粥样硬化，糖尿病患者，习惯性便秘，大便干结者食用。

2、禁忌人群：金针菇性微寒，脾胃虚寒者，慢性腹泻，关节炎，痛风者，红斑狼疮者忌食。

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金针菇汤的家常做法

材料：金针菇200克，猪瘦肉120克，姜片，葱花各少许。

调料：食盐2克，鸡精2克，料酒4毫升，胡椒粉适量。

做法：
1.洗净的猪瘦肉切成片，待用。

2.锅中注水烧开，倒入猪瘦肉，淋入适量料酒，汆去血水，捞出肉片，沥干待用。

3.锅中注水烧开，倒入瘦肉，放入姜片，用大火略煮一会。

4.倒入洗净的金针菇，搅匀，煮至沸腾，入少许食盐，鸡精，胡椒粉，搅匀调味。

5.撇去浮沫，拌匀至食材入味，盛汤装碗，撒上葱花即可。