Question

鹌鹑蛋壳可以吃吗

Answer 1

鹌鹑蛋壳可以吃。

蛋壳主要成分是碳酸钙，到了胃里有胃酸溶解，有人认为带皮吃能补钙，只要你咽得下，食道够坚强就没事，跟人家吃虾连壳嚼差不多的道理，不过要注意的是，壳是否干净。

如果要吃壳的话那要洗干净而且最好打碎，直接咬的话蛮损牙齿，而且胃不容易消化，还容易刮伤食道和胃壁。蛋壳是可以补钙，但是一定要注意好卫生，清洗干净。所以吃鹌鹑蛋的时候还是建议把皮剥后再食用会好一些。

鹌鹑蛋的食用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品。