Question

北京炒肝哪家最正宗

Answer 1

天兴居。

天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的历史。两店合并后，为了保持北京炒肝的风味特色，特由原会仙居的老师傅掌灶，博采两家优良的传统制作方法和管理方式，才使北京炒肝继承发扬。

在改革开放的市场经济大潮中，按传统程序，精心制作的炒肝，更是久负盛名。

在1992年被北京市商业委员会及北京市文物事业管理局确认为“北京老字号”1997年在北京名点名菜鉴定展示会上，天兴居炒肝荣获“北京名小吃”称号，在1997年首届全国中华名小吃认定活动中再次被认定为“中华名小吃”。

北京有哪几家炒肝好吃

汇兴居

北京炒肝是一道著名的传统小吃，要说北京炒肝哪家最正宗，相信肯定有不少人都想到了汇兴居。

缘赵记（沙子口店）

缘赵记就是原来沙子口的炒肝赵记，在京城经营了几十年，本地名气很大，是地道的北京炒肝店。

小胖包子王

小胖包子王在北京应该是很常见的连锁店了，炒肝和包子都是平均水准之上的。

京味居（南菜园店）

京味居是一家下料特别足的炒肝店，位于西城区南菜园街建功南里3号。

Answer 2

北京的炒肝应该属。天兴居的炒肝最正宗的了。投票的结果也是这个样子的。老北京人都好这一口啊！他原来叫会仙居早在建国初期就挺有名的了。他是天兴居和会仙居合并的。

我现在也有人认为这个排第二名，第一名的叫汇兴居