Question

怎么制作酸奶视频教程

Answer 1

制作酸奶视频教程见链接：网页链接。

材料：纯牛奶1000克、白糖70克、发酵菌粉一包

步骤：

1、准备好材料和用具。

2、用个锅烧开水，把酸奶内胆、盖和夹子一起消毒一分钟，这步骤很重要，目的是把容器和用具的所有的都杂菌都杀死，没消毒过酸奶容器会影响酸奶品质和保质期。

3、在消毒过的内胆中加三勺糖，如果喜欢吃酸的可以不加糖或者加少量就够了。

4、然后在内胆中倒入少量的牛奶，再放到刚才的沸水中隔水融化，如果不加糖，此步骤可以省略。

5、加奶融化好糖后拿出，把剩余的牛奶全部倒入，加入一包酸奶菌粉，用消毒过的面包夹顺一个方向搅拌均匀即可盖好盖子放入酸奶机。

6、整个发酵过程至少要八个小时，喜欢酸一点的可以再往上加时长，发酵越久酸奶越酸，但注意不要超过12小时，还要注意的是发酵过程中不要去掀酸奶机的盖子，这样会影响发酵温度而影响酸奶的品质。

7、等待发酵时间结束即可开盖，酸奶就制作完成了。

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。

能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。