Question

夏秋季细菌性食物中毒易高发的主要原因是（　　）。

A.气温较高，微生物易于生长繁殖
B.进食肉类食品多
C.人口流动性大
D.夏季食物易受污染
E.生熟交叉污染

Answer 1

【答案】：A
细菌性食物中毒虽全年皆可发生，但以夏秋季较多，这与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽（食物不新鲜或病死牲畜、禽肉）、保存不好、烹饪不当（肉块过大、加热不够或凉拌菜）、交叉污染或剩余食物处理不当而引起。故选A项。