Question

柠檬泡椒凤爪的制作方法和配料

Answer 1

柠檬泡椒凤爪的制作方法和配料如下：
配料：鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升。
制作方法：
1、所有食材准备好待备用；
2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味；
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用；
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌；
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟；
6、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆；
7、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中；
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中；
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用；
10、从冰箱取出，开吃即可。