Question

凉粉调料怎么调好吃

Answer 1

凉粉调料这样调好吃，具体做法如下：

主料：土豆凉粉一块。

辅料：熟花生米少许、小葱少许、辣椒油、陈醋、生抽、香油、盐、鸡精、白糖。

工具：盆、碗、锅、漏勺。

1、把土豆凉粉切成小拇指粗细的条备用。

2、碗里加入少许纯净水，然后加入两小勺辣椒油、两小勺生抽、两小勺陈醋、少许盐和生抽、再加入少许香油和鸡精搅拌均匀，把熟花生米去皮碾压成花生碎、小葱洗净切成葱花备用。

3、锅里坐水，水烧开以后把切成条的凉粉下入锅中，煮至凉粉由雪白色变成透明状即可捞出。

4、把煮过的凉粉捞出，放在碗中用凉水多冲洗几遍，让凉粉充分过凉，凉粉凉透后控干水分，放在碗中备用。

5、把提前调好的酸辣料汁倒在凉粉中，搅拌均匀。

6、最后撒上花生碎和小葱花即可食用。