Question

南瓜的做法

Answer 1

南瓜发糕的做法如下：

用料：南瓜泥1碗（约170g）、面粉2碗（约200g）、红枣10粒、水3汤匙（约30ml）、酵母1平汤匙（约3g）、白糖2-3汤匙。

步骤：

1、南瓜上锅蒸熟，放凉后用勺子压成泥。

2、一汤匙酵母和三汤匙凉水混合，搅拌到酵母溶解。

3、取两碗面粉，一碗放凉的南瓜泥。

4、面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。

5、揉成面团。这个分量的面团含水量刚刚好，柔软不黏手。

6、取一个大碗，刷点油，放进面团，压扁压圆。

7、红枣切成小粒。

8、将红枣洒在发糕面团上，压紧。

9、用东西盖住大碗，等待发糕发酵到两倍大。

10、凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。

11、加了大量南瓜，成品黄灿灿的，上面那一层红枣最好吃。