荞麦面怎么做好吃

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小黑生活百科
2023-07-11 · TA获得超过269个赞
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可以用荞麦面做碗托,具体步骤如下:

主料:荞麦面150克。

辅料:食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

工具:碗、锅、打蛋器、砧板、刀。

1、荞麦面中加入食盐混合均匀,加入清水顺一个方向搅拌。

2、搅拌成糊状静置几分钟(面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好)。

3、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中(150克荞麦粉可以做2份)。

4、放入蒸锅,大火上汽后中火蒸20分钟。

5、蒸好的碗托取出自然晾凉。

6、晾凉后倒扣出来切成菱形块。

7、准备些配菜。黄瓜拍散切块,小尖椒切小圈。

8、大蒜压成蒜泥。

9、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后一点点加入白开水调成顺滑状。

10、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中,吃时拌匀。

11、喜欢辣最后再浇入1勺辣椒油即可。

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