Question

肉丝面条的家常做法

Answer 1

肉丝面条的家常做法如下：

主料：猪里脊100克、龙须面适量。

辅料：榨菜80克、香菜1小把、豆瓣酱1勺、葱末适量、姜末适量、糖少许、香油少许。

1、准备好需要的食材。

2、里脊肉100克切细丝，用料酒和盐腌制10分钟。坐热油锅，放入一小勺油，下肉丝快速翻炒。

3、肉丝炒制变色，用铲子推到一边，放入葱末和姜末爆香。放入一大勺的豆瓣酱炒出红油，带有红油汤汁的榨菜肉丝面，特别香。

4、放入榨菜丝翻炒均匀，加入没过榨菜的的开水，由于榨菜和豆瓣酱都有盐，所以盐不要再放了，可酌情放点糖。

5、水烧开后，放入龙须面，煮2-3分钟即可。关火点几滴香油，放入香菜段。