Question

松花蛋的正确吃法

Answer 1

松花蛋的正确吃法如下：

工具/原料：皮蛋、刀、细线、盘子、豆腐、蒜末、辣椒粉、芝麻和花生碎、碗、热油、盐、白糖、生抽、蚝油、醋、葱花、小米椒和香菜末。

1、准备4个皮蛋，剥皮后，用刀或者细线切开，用细线切不会粘，很方便，一个皮蛋切6~8瓣就可以。

2、把切好的皮蛋摆入盘中，沿着盘子外圈摆上一圈，中间的空隙留出来。

3、把豆腐切成小块备用，直接摆盘，如果是老豆腐，要用开水烫一下才会嫩。

4、蒜末、辣椒粉、芝麻和花生碎放入碗中，淋入适量热油，稍微冷却一下，加入1小勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋拌匀。

5、把调好的凉拌汁淋到豆腐上，上面撒葱花、小米椒和香菜末，装饰一下，就可以吃了。