红烧牛肉怎么做

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2023-07-15 · TA获得超过8558个赞
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红烧牛肉的做法如下:

材料准备:牛肉适量、胡萝卜适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、豆瓣酱适量、盘子等等。

1、牛肉切块,尽量切大块,口感较好,胡萝卜切块,葱切段,生姜切片。

2、牛肉冷水下锅加入生姜,料酒去腥焯水3~5分钟捞出,温水洗净。

3、胡萝卜开水下锅,焯水3分钟捞出备用。

4、牛肉中加入适量葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。

5、起锅烧油,放入白糖炒出糖色,放入牛肉等佐料翻炒均匀,加入开水。

6、加入少许老抽搅拌均匀,小火炖一小时,放入胡萝卜块,加适量盐,继续炖三十分钟。

7、加入味精提鲜,红烧牛肉就做好了。

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