Question

扇贝肉的家常做法

Answer 1

扇贝肉的家常做法如下：

用料：扇贝肉500g、料酒15克、红辣椒2个、青辣椒2个、蒜瓣3瓣、姜2片、葱一段、盐适量、鸡精适量、味极鲜酱油15克、带迹白糖少许、食用油适量。

步骤：

1、扇贝剥出肉，用厨房多用剪剔除内脏。

2、扇贝肉中加入少量的盐，再加一勺料酒，抓拌悔拆均匀，静置15分钟。

3、然后用流动的水清洗干净。

4、葱切小段，姜切丝，蒜切碧行枣片备用。

5、青红辣椒洗净去籽，去筋后切丝备用。

6、锅中适量油烧热，下葱姜蒜爆出香味。

7、将处理好的扇贝肉入锅，加15克味极鲜酱油，大火爆炒。

8、加青红辣椒，适量鸡精，翻炒均匀至青红椒丝断生。

9、最后加入少许白糖，翻炒均匀即可。出锅装盘。