Question

为什么超市的冻鳕鱼不建议买

Answer 1

冻鳕鱼是经过处理和冷冻保存的，但超市冷冻鳕鱼的质量往往无法得到有效控制。可能存在质量不稳定、保存时间过长或不合理的情况，导致其口感和品质下降，所以不建议买。

冻鳕鱼在冷冻过程中会导致部分鲜度和营养的流失。超市冷冻鳕鱼可能经过长时间的冷冻，其中的水分和营养成分可能已经减少，导致口感和营养价值不如新鲜鳕鱼。

超市冷冻鳕鱼的质量控制可能不如专业的渔业或海鲜市场。超市中涉及多个环节，包括运输、储存和销售等，难以确保每个环节都符合高质量标准。

因此，如果希望购买优质的鳕鱼，建议选择专业的渔业市场或海鲜市场购买新鲜的鳕鱼，以确保品质和口感。如果选择购买超市冷冻鳕鱼，建议仔细查看产品标签和描述，选择质量可靠的品牌和产品。

选购鳕鱼的注意事项

1、外观：选择外观鲜亮、无异味、无明显腐败迹象的鳕鱼。鳕鱼应该有光泽，皮肤应该湿润而不干燥。

2、气味：新鲜的鳕鱼应该有清淡的海洋气味，没有异味或腥味。避免选择有刺鼻气味或强烈腥味的鳕鱼。

3、质地：鳕鱼的肉质应该紧实而有弹性，不宜过于松软或粘稠。轻轻按压鳕鱼，应该能够迅速恢复原状。

4、包装：购买鳕鱼时，要注意包装是否完好无损，没有漏水或明显破损的情况。确保鳕鱼在冷链环境下保存良好。

5、来源：了解鳕鱼的来源地和采捕方式，优先选择野生捕捞或可持续渔业认证的产品，以确保其质量和环境友好性。

Answer 2

超市的冻鳕鱼不建议买的原因主要有以下三点：
质量问题：超市的冻鳕鱼可能存在质量问题。由于冻鳕鱼来自不同的地区，其存储条件和加工过程可能存在差异，如果处理不当，会导致鱼体的质量下降，口感不佳，甚至可能存在安全问题。
添加物问题：为了保持鱼的新鲜度和口感，超市的冻鳕鱼在生产过程中可能添加了各种化学添加剂，如含有亚硝酸盐和亚硝酰胺的添加剂，这些添加剂会对人体健康产生一定的影响。
真实性问题：超市的冻鳕鱼可能并非真正的鳕鱼。实际上，大部分超市的冻鳕鱼是价格低廉的油鱼，其肉质在解冻后会变得稀松，烹饪后口感油腻，腥味较重，还可能带有粘稠状的物质。
因此，为了确保食品的质量和安全，以及避免不必要的健康风险，建议购买新鲜的鳕鱼而非超市的冻鳕鱼，或者选择从可靠的、信誉良好的商家购买鳕鱼制品。

Answer 3

鳕雪这种动物很奇怪，鳕雪肉在隔天很容易腐烂，所以需要立即冰冻。
为防止买到冰冻不及时的鳕雪肉，不建汊买超市的冻鳕雪。