Question

正宗剁椒鱼头做法

Answer 1

正宗剁椒鱼头做法如下：

工具/材料：鱼头、嫩豆腐、宽粉、香葱、香芹、姜片、蒜头、剁椒、生抽、炒锅。

1、宽粉提前泡发备用。

2、鱼头洗去血水后沥干水备用。

3、豆腐切片，蒜头拍扁，香葱、香芹洗净切细、生姜切片备用。

4、锅中热油将豆腐煎至两面金黄，放入宽粉、姜片和蒜头。

5、将鱼头摆放上，均匀的铺上剁椒，加入适量清水，生抽。

6、大火煮开后焖至鱼头断生，出锅前洒上葱花和芹菜末即可。