Question

晒龙眼干的正确方法

Answer 1

晒龙眼干的正确方法如下：

用料：龙眼约60-70斤、热水一锅、清水适量。

步骤：

1、龙眼剪成一颗颗，用清水清洗干净。

2、提前烧一锅热水，水温在80-90度左右，洗干净的龙眼放入热水中，烫1-2分钟。

3、时间到了，捞出沥干水分，挑出裂开的。

4、沥干水分后开始晾晒。每天太阳出来拿出来晾晒，记得时不时翻一翻面。

5、只要天气好，一般晾晒10-15天左右就可以了，这是晾晒了10天的成果。

Answer 2

1. 挑选龙眼：选择新鲜、成熟但不过熟的龙眼。龙眼的外皮应该是光滑的，没有明显的破损或腐烂的迹象。新鲜的龙眼通常有坚实的果肉和鲜明的颜色。

2. 清洗龙眼：将龙眼放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗干净。

3. 剥皮：将龙眼的外皮剥开，确保剥皮时不要损坏果肉，尽量保持整颗龙眼的完整性。（这一步可以根据个人喜好选择是否去剥皮。）

4. 去核：将剥皮的龙眼果肉放在平坦的工作台上，轻轻切开果肉，取出核。（这一步可以根据个人喜好选择是否去除核。）

5. 晾干：将去核的龙眼果肉均匀地摆放在晾干架或晾盘上，确保每颗龙眼之间有足够的空隙，以便空气能够流通。可以选择在室内或室外晾干，但要避免阳光直射。

6. 翻动：在晾干的过程中，定期翻动龙眼果肉，以保证其均匀晾干。翻动也有助于避免果肉粘连在一起。

7. 干燥时间：晒干的时间取决于天气是否晴好，通常需要3至7天的时间才能完全晾干。如果果肉干燥，就表示已经晾干。

8. 保存：将完全晾干的龙眼果肉放入干燥、通风的容器中，确保容器密封良好，以防潮湿。可以使用玻璃罐或真空包装袋进行保存。

这样处理后的龙眼可以长时间保存，并且保持其风味和营养价值。平时炖汤煮粥放一些龙眼干也很提味，当休闲小零食也不错。