Question

食品中存在的微生物主要是细菌霉菌和酵母

Answer 1

食品是人类的生活必需品，然而在食品中存在着各种各样的微生物，例如：细菌、霉菌和酵母等。这些微生物虽然在制作过程中会给食品带来一定的帮助，但如果不能控制好它们的数量和种类，食品就会被污染，给人类带来食品安全隐患。

细菌是食品中最常见的微生物

细菌是食品中最常见的一种微生物，它们的数量非常之多，有些细菌能够导致食品腐败和变质，有些则会引起人类食品中毒的问题，例如：沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌在生长过程中会分泌出毒素，进入食品中来。因此，在生活中要注意饮食卫生，尽量避免食用过期、腐败的食品。

霉菌可导致严重的食品安全问题

霉菌在某些食品中也是常见的，例如：发霉的面包、蛋糕等。食用这些含有霉菌的食品会引发不同的疾病，例如肺炎、肝病等等。此外，霉菌可以产生毒素，长期摄入会对身体造成危害，所以必须严格控制食品中的霉菌数量，尽量不要食用已经发霉的食品，以免危害身体健康。

酵母能够对食品产生不同的影响

酵母在某些食品中也是存在的，例如：发酵的面团、发酵的酒等等。酵母的作用是产生二氧化碳，使其发生膨胀的现象，从而让食品变得松软，有弹性。不过，酵母数量过多也会导致食品变质，从而影响食品的品质，因此一定要控制酵母数量。

正确的处理方法可以有效防止微生物危害

为了保障食品安全，我们应该正确地处理食品，例如在存放食品时，应该将其放在低温、干燥的场所中；在烹制食品时，应该确保食品内部的温度达到适宜杀死细菌的水平。此外，在购买食品时，要选择有良好信誉的商家，避免购买过期或质量不过关的食品。只有掌握了正确的防治方法，才能有效的保障食品安全，保障人们的健康。