Question

桑椹酒的正确泡法步骤

Answer 1

桑椹酒是一种古老的民间饮品，其具有清热解毒、润肺止咳、强身健脑等功效。想要泡出美味的桑椹酒，需要遵循以下正确的步骤。

选择高质量的桑椹和白酒

首先，选择高质量的桑椹和白酒非常重要。桑椹应该选择新鲜、色泽鲜艳、果皮有光泽、肉质饱满的品种。白酒应该选择品质上乘、无杂质、口感较为柔和的品牌。如此才能保证泡制出的桑椹酒口感良好、营养丰富。

将桑椹浸泡至发酵

接下来，将桑椹放入干净的瓶子中，倒入足够的白酒，将瓶子封口并摇晃均匀。然后放置在阴凉通风处，每三天左右摇一次瓶子，待桑椹浸泡至发酵，呈现出深红色时即可。

过滤桑椹酒

当满足发酵条件后，需要用细筛过滤掉桑椹渣，使桑椹酒纯净透明。为了减少过滤后的损失，过滤时可以多次进行，直到酒液接近澄清状态时即可停止。

添加适量蜜糖

将过滤后的桑椹酒装入干净的瓶子中，添加适量蜜糖调味。一定要注意，添加蜜糖的量不宜过多，一般情况下要按桑椹酒的瓶子大小来定，过多的蜜糖会使口感过于甜腻，影响桑椹酒的品质。

储存桑椹酒

最后，将调制好的桑椹酒存放在阴凉干燥的地方，封严瓶盖，避免阳光直射和高温，这样可以更好的保质保味。储存桑椹酒的时间一般在1年左右，过长时间保存可能导致口感变差。

总结

以上便是桑椹酒正确泡法的步骤，只有掌握了正确的泡制方法，才能泡出营养丰富又美味的桑椹酒。作为传统的民间饮品，在生活中适量饮用具有一定的帮助作用。