Question

健康贴饼子的美味做法

Answer 1

美味健康的贴饼子的做法如下：

工具/材料：玉米面（黄）、面粉、酵母粉、温水、蜂蜜、植物油、盆、清水、篦子、保鲜袋/保鲜膜、锅、铲子。

1、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后根据期望的甜度加上点蜂蜜和糖就行，然后放在室温高些的地方发酵，面团发到到两倍大就可以用了，用手揉揉，把气体排干净。

2、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜（一定要是光滑的平面上，否则易沾到容器上），略微在发酵约10分钟。

3、复底锅（太薄的锅不适合做）烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中，盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

4、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了，在即将干锅的时候在调成中小火。

5、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。出锅趁热吃，口感最好，凉透就会变硬。一餐吃不完用保鲜袋密封好，下次吃时用煎锅加热后稍微放一点水热透，在变成一面带有锅巴的状态即可。