Question

冷冻肉怎么快速解冻

Answer 1

冷冻肉可以用铝盆快速解冻，铝盆解冻步骤如下：

工具/材料：铝盆、冻肉。

1、把一个铝盆底朝上放在桌上，把冻肉放在铝盆的底上。

2、接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。

3、大约压10分钟左右，即可解冻。

冷冻肉用冷水还是热水

水用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升为0℃以上，肉层之间便有了空隙，传递热的能力也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。

若将冻肉放在冷水中，则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。水结冰可放出热量，热量被冻肉吸收后，其外层温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就较快上升。