最好吃面条的10种做法
最好吃面条的10种有：西红柿鸡蛋面、担担面、葱油拌面、老北京炸酱面、茄子面、重庆小面、阳春面、打卤面、鸡蛋面、鸡丝凉面。
1、西红柿鸡蛋面
西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把鸡蛋花倒入一起翻炒。加入适量的水，煮五分钟左右，将煮好的面条倒入装有西红柿汤的碗中在撒上香菜，即可食用！
2、担担面
锅加热后，倒入猪肉馅炒散。用猪油把洋葱、生姜、大蒜炒香，然后加入辣椒面、芽菜、肉馅翻一会，在加料酒、酱油、米醋、高汤、在出锅之前在加芝麻酱、辣椒面翻炒均匀。锅中加水烧开，放入面条煮熟，放入碗中撒上香菜，在淋上做好的调料即可完成。
3、葱油拌面
水开后放些油.盐.下面条煮熟。面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。把面条加拌汁搅拌均匀。撒上葱花即可。
4、老北京炸酱面
把五花肉切成小丁。葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。黄酱与甜面酱混合均匀待用。热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。最后撒在面条上搅拌均匀就可以。
5、茄子面
茄子洗净切块，青椒，去籽洗净切块，素肉用水泡软切碎。将水煮沸，加入面条，煮熟并取出，放入面碗中。加热半杯油，放入茄子炒软捞出，顺便将青椒炒一下捞出，然后倒入油，加入其他调味料和素食肉末翻炒。加入茄子和青椒炒匀，然后将它淋在面条上就可以了。
6、重庆小面
准备一个碗，调入酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉，辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜，搅拌均匀。水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了。把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可。
7、阳春面
葱切成小段，跟鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉混合在一起。食用油烧热后，浇到调好的酱料上，再加一碗热水搅拌开备用。锅里水烧开后放入面条，煮熟后即刻捞出。直接放进调好的酱汁里，拌匀就能吃了。
8、打卤面
香菇、木耳、黄花泡发。锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮。淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
9、鸡蛋面
烧一锅开水，水将开时放入面条。面条软了后捞出来，放入冷水碗里。另起锅烧水，水开后打入鸡蛋。鸡蛋稍凝固后放入面条。面条熟了，加入盐油少许生抽调味。出锅前加入葱，就可以开吃了。
10、鸡丝凉面
面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，放凉。绿豆芽用开水烫熟，捞出冲冷后挤干，放在盘底。上面放凉面，再将鸡丝铺放在面条上，碗中先将芝麻酱加水调稀，再加上各种调味料调匀，浇到面上再撒下葱花及剁碎之五香花生米便可上桌。
