Question

蚝油适合做什么菜

Answer 1

蚝油适合做蚝油白菜，具体做法如下：

工具/材料：蚝油、白菜叶、肉末、葱、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、淀粉、盐、食用油、碗、盘子、砧板、刀、蒸锅、炒锅、清水。

1、留几根葱叶，剩余的葱切末，姜切片，热油锅，放入姜片爆出香味后不要，加葱白做成葱油。

2、葱油倒入肉馅中，再加盐、生抽、老抽、胡椒粉，沿一个方向拌匀，腌制20分钟。

3、白菜叶和葱叶分别焯水，过凉后沥干备用。

4、取一片白菜叶铺开，放入肉馅，肉馅的量根据叶子大小决定，包起来用葱叶系紧。

5、锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。

6、蒸好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入小锅中，加蚝油、淀粉拌匀，熬开至浓稠。

7、将熬好的汤汁淋在白菜包上就可以了。