Question

马齿苋的吃法

Answer 1

马齿苋的吃法是做菜使用，可以凉拌也可以炒菜。

马齿苋是一种常见的叶菜类植物，又称为莲藕菜、鸭脚草、莲菜、百喜菜等，属于藜科。马齿苋营养丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、锌等，尤其是富含蛋白质和维生素A，是蔬菜中的佳品之一。

马齿苋口感清爽，味道鲜美，可以生食、炒食、做汤等多种烹饪方式，深受广大消费者的喜爱。马齿苋原产于巴西，后广布全世界，温带和热带地区多有分布，中国南北各地均有栽培。马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，生存力极强；生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草；喜肥沃土壤，以中性和弱酸性土壤较好；繁殖方式为种子繁殖。

选购马齿苋的注意事项

1、马齿苋的颜色应该是鲜绿色的，表面应该有光泽，如果马齿苋变黄或者发黑，就说明不新鲜了。

2、观察马齿苋的叶子，叶子应该完整，没有破损或者腐烂的现象。

3、闻一闻马齿苋的香味，如果有刺鼻的气味，就说明马齿苋不新鲜。

4、摸一摸马齿苋的表面，如果表面有粉末或者油腻感，就说明马齿苋可能被人为加工过，不建议购买。

5、尽量选择有机种植的马齿苋，这样可以避免农药对人体的伤害，同时也保证了马齿苋的品质和口感。