Question

虾仁如何炒好吃又简单

Answer 1

虾仁好吃的做法如下：

主料：虾500克。

辅料：盐1勺、鸡精半勺、料酒3勺、生抽1勺、姜2片、油适量。

1、准备好虾仁清洗干净。

2、接着将剥出的虾仁用料酒、生抽淹10分钟左右。

3、热锅下油，再放入生姜片、大蒜炒香后将腌好的虾仁倒入锅中翻炒，翻炒均匀后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

炒虾仁的注意事项

1、选材：要选用新鲜的虾仁，最好是去壳的虾仁，口感更好，也更加容易入味。

2、虾仁处理：将虾仁用清水洗净，用少量盐和淀粉搅拌后静置一会儿，然后用清水冲洗干净，以去除虾仁的异味和血液。待水分擦干备用。

3、配菜：根据个人口味可以搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起炒制。

4、烹饪：炒锅烧热后加入适量的油，放入姜蒜爆香，再放入配菜翻炒，待菜熟后放入虾仁，翻炒至变色，再加入适量的酱油和糖等调味品，翻炒均匀即可出锅。

5、火候：虾仁炒制时间不要过长，以免虾仁过老口感变差，也不要火太大，以免糊锅。