Question

河蚌为什么没人吃

Answer 1

河蚌没人吃是因为食用的部分比较少和烹饪困难。

河蚌看似肉多，实际能食用的部分比较少。河蚌肉很肥厚，但是大部分都是腮，内脏和一些污秽物。清理干净之后，原本肥厚的河蚌肉只剩下一小坨；就算加上闭壳肌，也没多少能吃的肉。通常十几斤河蚌，才能凑出一顿饭的蚌肉。从消费者的角度来说，买河蚌来吃不划算。毕竟一斤河蚌里，起码有9两是壳。

此外，河蚌处理起来很麻烦，弄不好的话就像吃带有土腥味的橡皮。想要河蚌肉鲜嫩爽脆，要趁活着时破壳取肉，清洗后还得细细敲打，让肉变得松软；煮的时候又非常考验火候，一旦火候过了蚌肉就又老又硬，厨艺稍差点就做得不好吃，买的人也就少了。

河蚌的主要价值

河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。

河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。

以上内容参考百度百科-河蚌