Question

黄瓜的吃法

Answer 1

黄瓜可以凉拌着吃，也可以炒菜吃。

黄瓜最常见的吃法应该算是凉拌了，可以做成蒜蓉味的，比如蒜泥拍黄瓜；也可以加辣椒，做成炝辣味的；还可以秀一下刀工，做个蓑衣黄瓜；或者切好了蘸酱吃，什么芝麻酱、甜面酱、维C酱等等，凉拌黄瓜作为开胃小菜或下饭小菜都是极好的。

黄瓜切片、切丝均可，可以素炒黄瓜，也可以炒蛋、炒肉片。黄瓜的清香，肉片的鲜嫩，鸡蛋的浓郁，口感清爽又有层次感。

黄瓜选购方法

1、摸手感：新鲜的黄瓜摸起来表面有一层硬硬的小刺，略微扎手，上面带着一些白白的小刺，这样的黄瓜就比较新鲜。要是不扎手，甚至有些发软，那说明放了很长时间了，建议不要选购。

2、看顶花：有的黄瓜顶部带着一朵小花，有的则是干净没有花的。我们买的时候选择无花的为宜，虽然带着黄瓜的花看起来确实很新鲜，但正常生长的黄瓜，在采摘后一两天花就会自然脱落，变成黄褐色而且已经干枯了。

3、看粗细：挑选黄瓜的时候要选择粗细均匀的黄瓜，太粗的黄瓜一般都是留的种瓜，生长时间长，口感会差一点，而黄瓜太细的话就说明它还没有生长成熟。