Question

花胶的正确炖法和吃法

Answer 1

花胶的正确炖法和吃法做法如下：

材料准备：花胶、姜、红枣、冰糖、牛奶、枸杞等。

1、用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时，泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟。

2、蒸好的花胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。

3、泡发透的花胶，用厨房剪刀，剪成小条。

4、将花胶放入炖盅，红枣去核剪碎，一小块冰糖。

5、倒入牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时，出锅前15分钟放入枸杞即可。