Question

鸡肉怎么做最好吃

Answer 1

鸡肉做口水鸡最好吃。

材料/工具：鸡腿、香叶、八角、姜片、葱、姜黄粉、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐，辣椒油、藤椒油、花生酱。

1、鸡腿洗净冷水（1.2升水）下锅，水开撇去浮沫，加煮鸡料（香叶2片、八角1颗、姜片3片、葱2段、姜黄粉1勺）和2勺料酒，水开关火焖12分钟。

2、准备4勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1小勺糖、1小勺盐，4大勺辣椒油、2大勺藤椒油、1勺花生酱。

3、鸡腿煮好放冰水让鸡肉收紧，黄瓜切片码盘。

4、鸡腿冷却后捞出剁成小块码在深盘中。

5、加一盘底的煮鸡汤，把调好的碗汁再次充分搅匀，淋在鸡肉上，再撒干料即可。