Question

石斑鱼怎么做才好吃

Answer 1

石斑鱼红烧好吃，具体做法如下：

主料：石斑鱼一条。

辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱一大勺、姜10克、大葱一根、香菜适量、生抽5克、料酒10克、蒜适量、辣皮子适量、水适量、糖适量。

1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。

2、大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。

3、热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。

4、翻面继续煎到两面金黄色捞起。

5、锅里留底油，加辣皮子、姜片、香葱、大蒜片炒出香味。

6、倒入蕃茄酱翻炒一下。

7、加入适量水。

8、加入鱼加少许料酒，生抽、盐和糖调味。

9、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅。

10、出过装盘撒上香菜末即可食用。