Question

松花蛋怎么制作方法

Answer 1

松花蛋的制作方法如下：

准备食材：鸭蛋13个、松花蛋粉一包、红茶叶适量。

1、把蛋壳外的脏东西，清洗干净。

2、清洗干净后，把蛋壳外的水分晾干。或者用纸巾擦干净蛋壳外的水分。

3、红茶叶放水里烧开。

4、把放凉的红茶叶水倒入松花蛋粉调成糊状，不能太稀，也不能太稠太干，泥巴大概以裹上鸭蛋壳，不掉即可。

5、裹上一层松花粉泥，不能露白，装在塑料袋里，鸭蛋的话，尽量裹得厚一些，然后把袋口扎紧，不要放在地上，也不要放在靠墙，放在一个纸箱里。

6、历时12~15天内，时不时地打开一个鸭蛋，查看是否成型，成型了就可以把外面的泥巴洗掉，放在常温处半个月风干，这样做的目的，是为了松花粉里的石灰粉碱味去掉。

7、松花也不一定每个都会有，也只是凭运气。