Question

姜还是老的辣是什么意思

Answer 1

生姜还是老的辣意思是生姜越老越辣。

生姜还是老的辣比喻年老的人秉性难改或老人经验丰富。这句话意思是老一辈的人经验丰富、懂得很多，所以他们在做事时往往能够更加得心应手。

生姜还是老的辣的几种意思：

1、老姜是指生长时间长的姜种，俗称姜母，皮厚肉坚，辛辣味浓。

2、新姜，又叫子姜，系老姜的芽姜，生长期短，皮薄肉嫩，辣味淡薄。

3、俗语说“姜还是老的辣”，比喻工作、生活中，能够很快解决问题的还是那些年纪大的人有经验一些、利索一些、做得好一些，即是说人成熟了，经验也丰富了，与“嘴巴没（长）毛，办事不牢”这句话的意思刚好相反。

4、“姜还是老的辣”通常是在事情过后给人好印象、好评价时说的。

姜还是老的辣的原因：

辣其实是一种痛觉感受。某些食物中含有辣椒素、姜辣素或姜烯酚，当这两种物质进入人的体内刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，就会产生灼痛感，人就有了辣的感觉。

新姜，又叫子姜，它的生长期短，皮薄肉嫩，其中的姜辣素含量低，所以辣味淡薄。而老姜俗称姜母，生长时间长，皮厚肉坚，辛辣味浓。

姜晒干了以后，姜辣素会变成另外一种物质：姜烯酚，这种物质比姜辣素还要辣。姜的生长周期越长，姜辣素或姜烯酚就越多，这就是“姜还是老的辣”的原因。