Question

风味茄子家常做法

Answer 1

风味茄子的家常做法如下：

工具/原料：茄子、刀、碗、锅、植物油、香菜、干辣椒、花椒、葱、白砂糖、陈醋、生抽、盐、淀粉。

1、把葱和香菜切成段，茄子切块。

2、碗中倒入茄子，加入淀粉后，搅拌均匀。

3、锅中倒油，油温烧至五成熟后加入茄子，炸至金黄后捞出备用。

4、锅中倒油，加入花椒、干辣椒、葱段，大火爆香。

5、把炸好的茄子、香菜放入锅中，加入陈醋、白砂糖、生抽、盐，继续翻炒均匀。

6、炒熟后即可出锅装盘，风味茄子也就制作完成了。