Question

苦菊凉拌做法

Answer 1

凉拌苦菊的做法如下：

材料准备：苦菊、蒜瓣、红椒、料酒、酱油、精盐、蚝油、白糖、花椒等。

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，备用。红椒去籽，切丝。

3、取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙蚝油。调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

4、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。倒入调好的味汁，小火炒至黏稠，关火。

5、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。