Question

蒸鱼的做法

Answer 1

蒸鱼的做法如下：

材料/工具：罗非鱼一条、葱、姜、红椒、香菜、盐、料酒、食用油、蒸鱼豉油。

1、鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟。

2、把姜一部分切丝，一部分切片，葱切丝，红椒切丝。

3、鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面，开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火，再闷5分钟。

4、出锅后把蒸鱼水和姜片倒掉，把切好的葱、姜，红椒丝平铺在鱼的表面。

5、炒锅烧热，放适量的油，烧到六七成热后倒入蒸鱼豉油，立马关火。

6、把加热好的蒸鱼豉油趁热倒在鱼身上，从鱼头鱼尾浇一遍，最后放点香菜点缀，一道美味的蒸鱼就做好了。