Question

青豆怎么炒好吃

Answer 1

青豆的好吃做法如下：

主料：青豆1斤、泡酸菜2片。

辅料：大蒜3-4瓣、泡辣椒2个、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺。

1、把青豆去皮用水泡上，然后用手把青豆表面的膜搓掉，这层膜有苦涩的味道。

2、把泡酸菜和泡辣椒都切成颗粒、大蒜拍碎也切成末，然后分别装盘。

3、锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把青豆倒入锅中，煮3-4分钟，把青豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。

4、锅中放油烧热，放入泡酸菜和泡辣椒，大火把泡酸菜和泡辣椒炒出水汽。

5、泡酸菜和泡辣椒炒出水汽，放入豆瓣酱和蒜末，大火炒出香味。

6、调料炒出香味，放入小半碗水，小火炖煮3-4分钟，把酸菜的味道炒出来。

7、泡酸菜炖煮出酸味，倒入青豆，再放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺。

8、然后开大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。