Question

卤猪蹄的做法-怎样卤猪蹄？

Answer 1

教你个简单易学的卤猪蹄制作方法！
原料
猪脚2只，廖排骨卤料1包， 蒜仁、青葱，冰糖
制作方法
1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。
2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。 　　
3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。 　
4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。 　　
5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包，猪脚加入锅中煮沸。
6、再把蒜仁、青葱、依序加入卤锅内续煮。 　　
7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。
PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！

Answer 2

食材
莲子 香菇5朵 八角若干 桂皮 葱白 姜 蒜头.
1 炒糖色：锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅。

2 差不多熬到糖油变黑，冒泡了，下猪脚翻炒。

3 炒到猪脚肉稍成熟色状，下葱、姜、蒜、八角、桂皮等原料。

4 继续翻炒片刻，下料酒、喼汁、酱油等，增色增香。
5 放入香茹，再放一点水，煮开后，将猪脚放入砂锅中，有中档炖熟。
6 大概到猪蹄肉皮能用筷子插进去的时候，下莲子。（莲子易熟，不能早下，否则会烂掉。）

7 大概炖2个半小时左右，就可以熟啦。

Answer 3

去香料配料店买回各种香料，主要是桂皮，八角、草果、山奈、少许茴香另外其它的香料根据自己的需要也可配点，再加上生姜辣椒放入适量的水中加上酱油盐煮开或直接放入猪蹄也可先大火后小火，约一个小时不到就OK了

Answer 4

猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄怎么做？

Answer 5

要用高压锅的呀