Question

如何鉴别紫菜品质

Answer 1

　　1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。
　　2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。
　　3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。
　　4、受潮变质的紫菜不可以食用。
　　紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

Answer 2

如何鉴别紫菜的真假？教你几个小妙招，让你挑出优质的紫菜

Answer 3

1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。

　　2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。

　　3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。

　　4、受潮变质的紫菜不可以食用。

追问

水洗的时候是紫红，煮好后颜色是绿色的，汤也是绿的，正常吗

追答

正常

Answer 4

通常是先看，看色泽，闻味道，还有保质期，成分什么的