各位大侠谁知道糖醋鱼的做法？请教一下！
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先把鲜鱼把鱼鳞刮掉，然后开膛破肚把内脏清理干净，然后用清水洗干净，洗干净以后在鱼身上用刀划几道，香葱洗净，生姜切成丝，大蒜去皮以后备用，适量生粉，姜丝，料酒倒进处理好的鲜鱼身上
腌制十五分钟左，腌制好后往鱼身上裹上淀粉，抖掉鱼身上多出来淀粉。锅内倒入油。等油到七八成热把鱼从锅边慢慢的放进锅里开始炸，然后炸到鱼外皮酥脆的时候就可以捞出来了。准备香醋白糖番
茄酱。用炸鱼剩下的油把香葱，姜丝，大蒜，放番茄酱，接着再把白糖，香醋倒进去，然后煮开煮开以后再把鱼慢慢放进去煮四五分钟进行入味就可以了。勾兑，撒上葱花。就可以了。
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