Question

农产品加工与储藏工程专业学习些什么内容？有什么科目？以后考研的话会考哪些科目？分什么方向？

如题，我想知道，农产品加工与储藏工程这个专业，学习些什么内容？有什么科目？以后考研的话会考哪些科目？分什么方向？

Answer 1

考研的话它的一级学科是0832食品科学与工程，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。主要研究内容是：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论； 结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究

Answer 2

学习食品化学、食品原料学、食品添加剂学、食品工程原理、食品工艺学、食品贮运保鲜学等。考研一般考食品化学，复试一般考食品工艺学和食品工程原理。方向与自己以后跟的导师课题有关，与食品其它专业没有太大的差别。

Answer 3

主要学习农产品的深加工；谷物类、园艺产品、畜产类食品加工、农产品贮藏保鲜等
主要科目有食品生物技术、高级食品化学、食品微生物学等
考研的话一般的农业院校是考化学、好点的学校考数学。