Question

家常菜做法的食谱 要详细一点的

Answer 1

Answer 2

Answer 3

先教你一个我比较拿手的吧，回锅肉
材料：五花肉、青辣椒、蒜苗、花椒、生姜、大蒜
步骤：1、将所有菜洗干净，辣椒切成片、蒜苗切成4厘米左右的段，生姜切成丝，大蒜切成丁。
2、将五花肉放进锅里，倒水淹没过肉超过1里面，用火煮，水烧开后煮一两分钟即可捞出，待五花肉冷却切成0.5厘米的片。
3、把锅洗净烧烫没有水后，将肉倒进锅中翻炒（无需放油，五花肉自己会出油）至出油，估计油可以炒熟辣椒、蒜苗等时，将生姜大蒜花椒放入锅中炒出味，再倒入适量老抽，将肉炒出色，放入辣椒、蒜苗开始炒，再放入适量食盐。翻炒至熟，快出锅时放入适量鸡精即可。

Answer 4

蜜汁蒸三宝

材料：莲子、红枣、南瓜、白糖、糖桂花

做法

1、提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮， 直至莲子煮熟;

2、红枣从中间对半切卡，枣子两半相反方向扭转，分离开来;再用筷子从有核的枣子底部穿过， 这样枣核就取出来了;同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用;

3、将煮好的莲米放入红枣中间;再将有莲米的红枣面朝下， 依次放入碗中码好;

4、中间再放入切块的南瓜填满;用个盘盖上， 放入锅中蒸熟;将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上;

5、揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花;这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。

---

改良版的东坡肉

材料：五花肉、干红枣、冰糖、生抽、生姜、老抽、莲子、水、葱

做法

1、选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用

2、用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好

3、锅烧八分热，倒入半碗油，油七分热，将肉块皮朝上放进锅内

4、锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内

5、为了防止肉块烧焦，咱们先在锅内铺上竹篾，没有的话，可以铺干荷叶、草垫都可以的

6、铺上生姜片、葱段、铺放上绑好的五花肉

7、另准备一个锅，锅内放入一碗水和冰糖，大火烧开，继续熬，熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬，很浓稠变色可以拉丝即可关火。

8、舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉，倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可，开大火烧开，大火烧开捞去葱段，加入红枣、莲子等，转至小火继续焖一小时

9、炖至下面的肉肉用筷子可以插进去，翻过来继续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来，出盘，撒点葱花装饰一下。

Answer 5

建议上网搜索，你还可以自己筛选自己能够做的菜，而且一般网上会介绍每道菜的营养价值，你还可以根据自己的需要做一些菜，更方便不是吗!