Question

什么是营养素？

Answer 1

三大营养素——1· 糖类（碳水化合物）第一,为人类供能最快；2· 脂类第二,为人类供能时间最长；3· 蛋白质第三,为人类功能最重要!当人体缺乏糖类和脂类的供能时候,蛋白质及时出现补缺!剩下其它的营养素就不能直接供能了.但是,只有三大营养素自己并不能完成供能,它们需要其它营养素的协助才行,如钙和多种水溶性维生素（B族、vc）,若是缺乏,吃进去的三大营养素可能在地球毁灭之时也还没消化完呢,就更不用说制造ATP（能量）了!若是够使的,几秒钟或几分钟就消化了——此知识点选自卫生部统一高等医学教材《生物化学》,所以别笑!.顺便说一句,应该是七大营养素了,膳食纤维早就从糖类中单独分出另成一类了,这是因为膳食纤维既不能消化也不能吸收的特性使然.

Answer 2

营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。

Answer 3

植物营养素是指存在于天然植物中对人体有益处的非基础营养素，每种植物所含的植物营养素都不相同。由于目前的科学技术水平有限，植物营养素被正式找到的种类还比较少，有待科技水平提高，发现更多的植物营养素。目前发现并应用在保健上的有多酚类，番茄红素等植物营养素。

Answer 4

什么叫做营养素？营养素是干什么的？营养素分为哪几大类？张旭先生给解答。

Answer 5

营养
（nutrition）:
食物所含的养分；吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。
营养素(nutrient):是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7类